2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Bob Mung los yog papuda yog lub noob ntawm tsob ntoo Vigna radiata. Nws zwm rau tsev neeg ntawv / Fabaceae / legume. Hauv Fab Kis nws hu ua fèves germées, hauv tim Nkij teb chaws - rovitsa (ροβίτσα), thiab hauv qaib ntxhw - mash filizi. Nws loj hlob hauv Is Nrias teb, Bangladesh, Pakistan, Indonesia, Cambodia, Tuam Tshoj, Philippines, Thaib thiab lwm yam. Nws yog qhov ua tiav tau zoo hauv cov cheeb tsam uas muaj huab cua sov thiab huab cua sov. Lub npe ntawm hom taum no los ntawm lo lus mudga, uas txhais los ntawm Sanskrit li tshuaj tsuag rau duab tshav. Lub pob me me uas ci iab ntawm taum yeej yog cuam tshuam lub hnub. Lawv yog cov greenish thiab zoo li cov taum mog. Yog tev tev, qhov tseem ceeb daj yuav pom.
Keeb kwm ntawm mung taum
Bob Mung muaj keeb kwm txheej puag thaum ub. Nws tau pib ua kom ntau ntau pua xyoo dhau los los ntawm cov Neeg Qhab, uas muab nws lub npe mung. Cov hauv paus hniav ntawm cov kab lis kev cai no feem ntau pom nyob hauv thaj av uas Is Nrias teb, Pakistan thiab Bangladesh nyob. Nyob ntawd nws tus qauv yog pom hauv cov tsiaj qus. Vim li no, mung taum tau dhau los ua hom tshuaj noj hauv zos. Tsis tshua muaj, thaum lub sij hawm tshawb nrhiav keeb kwm hauv cov chaw no, cov taum pauv tau pom lub sijhawm ntev dhau los.
Nws ntseeg tau tias kwv yees li 4000 xyoo dhau los nws twb tau siv rau khoom noj los ntawm cov pejxeem. Nws kuj ntseeg tau tias tau cog ntoo txog 3,500 xyoo dhau los. Maj mam, cov noob taum pauv kis tau los ntawm Is Nrias teb mus rau Tuam Tshoj, ntxiv rau lwm lub teb chaws hauv Asia. Raws li kev tshawb nrhiav, cov noob taum mung tau coj tuaj rau Thaib txog 2,200 xyoo dhau los.
Kev sib xyaw ntawm mung taum
Bob Mung nws muaj ntau yam tseem ceeb siv. Cov noob taum ntsuab no muaj cov zaub mov xws li manganese, magnesium, hlau, zinc thiab selenium. Lawv yog ib qho chaw ntawm carbohydrates, fiber, rog thiab protein. Lawv yog cov muaj vitamin A, vitamin B12, vitamin C thiab vitamin E.
Cia ntawm mung taum
Mung taum tsis tas yuav muaj kev saib xyuas tshwj xeeb thaum khaws cia. Zoo li feem ntau cov zaub mov, nws tseem yuav tsum khaws cia rau hauv qhov chaw qhuav, txias thiab tsaus.
Ua noj mung taum
Mung cov noob taum yog ib qho siv dav thiab muaj txiaj ntsig cog qoob loo nyob rau sab hnub tuaj. Nws muaj lub teeb nutty saj. Nws tuaj yeem siv rau hauv ntau lub stews, purees, soups lossis ua ib sab zaub rau nqaij tais. Nws ua ke zoo heev nrog nqaij nruab deg. Nws yog flavored nrog aromatic oriental txuj lom xws li qhiav, turmeric, curry, sumac, allspice thiab lwm yam. Tab sis koj tseem tuaj yeem saj nws raws li koj tus kheej nyiam. Hauv kev ua noj nyob rau sab hnub tuaj, hom taum no ua ke feem ntau nrog cov nplej basmati.
Nws yog feem ntau noj nrog zaub. Nws yog nthuav tias nws yog siv los ua ib hom ntawm pancakes. Rau lub hom phiaj no, cov taum ntsuab tau tsau rau qee lub sijhawm (nruab nrab ntawm 9 txog 12 teev), tom qab ntawd lawv muaj kev phom sij. Lub txiaj ntsig tseem ceeb yog tov nrog cov txuj lom uas koj xaiv thiab ib qho me me ntawm nws tau kis rau ntawm lub lauj kaub kub kom txog thaum tau txais qhov pancake. Bob Mung kuj siv los ua qab zib hauv ncoo nrog txiv maj phaub mis. Hauv Suav teb, nws yog siv los ua taum pauv. Hauv cov xwm txheej no, cov taum raug ntxuav kom zoo thiab soaked nyob rau hauv dej rau 24 teev.
Tom qab ntawd lawv tau muab ntxuav thiab muab tso rau hauv lub hwj, uas yuav tsum tau muab ntim nrog phuam. Lub hwj tau muab tso rau hauv qhov chaw tsaus thiab txias rau ob peb hnub kom txog rau thaum cov ntoo muaj cov kua ntoo. Thaum lub sijhawm no, cov berries yuav tsum tau ntxuav ob zaug ib hnub. Thaum cov ntoo txaij tau npaj tiav, lawv tuaj yeem tso ncaj qha rau hauv zaub xam lav lossis khaws cia rau ib lub sijhawm luv luv hauv lub tub yees. Yog tias koj xav rhaub taum, paub tias nws tsis tas yuav tsum tau so ua ntej. Nws yog txaus kom ntxuav nws, ntxuav nws thiab muab nws tso rau hluav taws kom ntev li ib teev thiab ib nrab.
Tam sim no peb muab koj lub tswv yim rau cov zaub xas lav tshiab nrog taum munguas yuav recharge koj nrog lub zog tshiab.
Cov khoom xyaw: 1 lub khob tshuaj yej ntawm mung taum qe, 2 teaspoons ntawm spinach, 2 txiv lws suav, 50 g ntawm cheese, 3 diav pob kws, 1 leeg ntawm dill, 2 cloves ntawm qej, kua txiv qaub, qhiav, zaub, kua ntses.
Kev npaj: Ntxuav thiab luav lub spinach, txiv lws suav thiab dill. Muab lawv tso rau hauv ib lub tais thiab ntxiv cov hlav thiab pob kws. Lub caij nrog cov txuj lom thiab ua kom do. Grate cov cheese rau saum. Cov zaub xam lav tuaj yeem siv los ua zaub mov rau sab nqaij los ci nqaij qaib lossis nqaij nyuj ci.
Cov txiaj ntsig ntawm mung taum
Vim tias nws muaj ntau nplua nuj taum mung yog khoom noj khoom haus super. Ib qho ntawm nws cov txiaj ntsig zoo thiab qhov laj thawj uas nws nyiam dua lwm hom taum yog tias nws tau yooj yim zom los ntawm cov zom zaub mov yam tsis muaj roj av. Hauv Indian pej xeem cov tshuaj nws raug pom zoo raws li cov khoom noj uas haum rau ib lub cev hom raws li Ayurveda (Vata, Vata-Pitta, Vata-Kafa, Pitta, Pitta-Vata, Pitta-Kafa, Kafa, Kafa-Vata, Kafa-Pitta, Vata -Pitta -Coffee). Mung taum tshwj xeeb tshaj yog haum rau cov neeg uas tau muab nqaij rau ob qho laj thawj.
Nws muaj cov ntsiab lus tseem ceeb ntawm cov protein thiab amino acids, yog li nws yuav tsum tsis txhob suav tias yog tsis noj zaub. Lwm qhov muaj txiaj ntsig zoo ntawm mung taum (thiab tshwj xeeb tshaj yog cov organic mung taum) yog tias lawv tuaj yeem noj tau yam tsis muaj kev kho thaum tshav kub kub, yog li lawv tuaj yeem noj kom zoo los ntawm cov kws ua zaub mov nyoos. Rau lub hom phiaj no, nws tsuas yog tso cai rau germinate.
Qhov kom zoo dua ntawm taum mung yog tias nws tsis muaj gluten. Yog li ntawd, nws tseem tuaj yeem nqa los ntawm cov neeg uas muaj kab mob gluten. Peb nco ntsoov qhia rau koj tias cov neeg kuaj pom tus mob celiac yog coob zuj zus.
Pom zoo:
Bob Adzuki
Azuki Taum / Azuki taum /, tseem hu ua cov noob taum liab Neeg Esxias, yog tus tswvcuab tsis nyiam ntawm tsev neeg legume Hauv Nyij Pooj, nws tseem raug hu ua huab tais ntawm legumes. Azuki yog cov qoob loo loj nyob hauv Suav teb thiab Nyij Pooj uas tau sau nyob rau lub Kaum Ib Hlis thiab Kaum Ob Hlis.
Bob
Taum yog lub npe sib luag rau ib pawg ntawm legumes. Nws yog paub los ntawm lub npe taum Cov. Legumes ua lub luag haujlwm tseem ceeb hauv tib neeg keeb kwm. Lawv yog thawj kab lis kev cai los hloov kho thaum cov neeg yos hav zoov thiab pab pawg neeg tau pib ua liaj ua teb thiab txhim kho kev ua liaj ua teb.
Nkaub Bob
Nyias taum (tonka taum) yog lub npe ntawm cov nroj tsuag uas txaus siab los ntawm cov ntoo kub hauv hav zoov, uas nws cov ntaub qhwv tau siv los ua cov txuj lom. Hauv peb lub tebchaws, cov taum pauv tsis tshua nrov thiab tsis tshua muaj siv hauv kev npaj ntawm ntau yam tshwj xeeb, feem ntau yog cov khoom qab zib thiab chocolate khoom qab.
Ua Noj Mung Taum
Bob Mung yog ib txwm muaj cov neeg Esxias East legume. Nws yog tsiag ntawv los ntawm lub teeb pom kev zoo ntawm lub txiv ntoo. Nws tuaj yeem noj ib leeg, tab sis kuj ntxiv rau ntau cov tais diav - kua zaub, stews, purees, lossis siv los ua sab zaub mov.
Tus Chefs Zoo: Bob Bloomer
Niaj hnub no peb yuav qhia koj rau ib qho ntawm feem tus neeg noj nyiaj haus eccentric, uas yog Bob Bloomer Cov. Yug los xyoo 1962 hauv Montreal, Canada, Bob lub neej tsis muaj kev txhim kho zoo li feem ntau ntawm cov kws ua zaub mov peb paub hauv TV.
