Pectin - Lub Ntsiab Thiab Cov Txiaj Ntsig

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Anonim

Pectin yog cov qauv polysaccharide, lossis ntau dua tsuas yog pab pawg ntawm soluble noj haus fiber ntau. Nws muaj peev xwm los tsim cov kev daws teeb meem ntau heev thiab khi rau cov kua tsib hauv cov hnyuv. Nws yog feem ntau siv ua stabilizer thiab ib qhov chaw ntawm fiber ntau hauv kev sau, khaub noom, mis.

Hauv kev ua noj pectin yog suav tias yog ib qho ntawm cov tuab tuab tshaj plaws. Qhov thib ib yog tsim los ntawm cov txiv apples, tab sis muaj ntau lwm yam txiv hmab txiv ntoo uas muaj lub ntsej muag xa khoom, xws li plums thiab pears. Cov yam ntxwv ntawm pectin tau tshawb pom thiab txheeb xyuas los ntawm Fabkis chemist thiab tus kws muag tshuaj Henri Braconot.

Cov khoom muaj pectin
Cov khoom muaj pectin

Nws pom tias qhov ntawd pectin yog cov pa roj carbon monoxide nyob hauv phab ntsa cell ntawm cov nroj tsuag uas pab tswj cov dej ntws hauv nruab nrab ntawm cov hlwb los ntawm cov tawv tawv tawv lawv. Thaum tsob ntoo muaj qhov nyuaj thiab ua kom pom cov ntxaij, qhov muaj pectin yog qhov siab tshaj plaws. Hloov siab, hauv cov nroj tsuag mos thiab mushy, cov qib pectin tsawg dua.

Hauv tshuaj pectin siv tiv thaiv cem quav thiab zawv plab. Txog xyoo 2002, nws yog ib qho ntawm cov khoom xyaw tseem ceeb hauv cov tshuaj tiv thaiv kab mob. Nws kuj tseem siv hauv ntsiav tshuaj los ntxias lub caj pas. Hauv kev lag luam tshuaj pleev ib ce, pectin yog ib qho tseem ceeb tshaj plaws stabilizers. Lub qhov txhab kho tau zoo thiab kho tus mob kom haum kuj tau siv nws lub zog.

Kua pectin
Kua pectin

Hauv kev tshawb nrhiav hauv thaj chaw muaj kuab paug ntau ntawm Chernobyl kev puas tsuaj, cov sau phau ntawv qhia txog cov txiaj ntsig tau zoo los ntawm kev siv pectin raws li kev noj haus ntxiv. Feem ntau qhia tawm txog 50% txhim kho hauv cov menyuam yaus piv nrog kev tswj hwm.

Thaum pub mis ruminants Ntxiv rau ntawm pectin tua cov kab mob. Nws qhov kev haum xeeb hauv kev pub mis kuj tseem tuaj yeem txhim kho kev zom zaub mov zoo li nce lub zog ntau dua.

Ntau tus neeg haus luam yeeb thiab cov neeg siv luam yeeb loj siv pectin txhawm rau kho cov pa luam yeeb ua kom puas. Nws yog qhov hloov zoo tshaj plaws rau cov kua nplaum cog.

Sib nrug los ntawm nws cov kev siv ntau yam, cov txiaj ntsig tseem ceeb ntawm pectin yog tias nws yog cov khoom lag luam ntuj thiab tsis muaj mob.

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