Sofrito - Ib Qho Tseem Ceeb Thiab Qab Ntses Los Ntawm Mediterranean

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Sofrito - Ib Qho Tseem Ceeb Thiab Qab Ntses Los Ntawm Mediterranean
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Anonim

Cov txiv lws suav sofrito yog siv ua lus Spanish, Greek, Italian zaub mov - ntau tshaj 30 ntau yam tau paub, cov khoom lag luam tseem ceeb yog lws suav puree.

Ntau lwm cov khoom lag luam tau ntxiv rau nws hauv ntau cov zaub mov txawv - kua txob, dos, qij, zaub txhwb qaib, dub kua txob, roj txiv ntseej, qee zaum txiv ntseej roj, thiab lwm yam.

Qhov tseeb, kev lig kev cai ntawm kev ua kua ntses yog ua kom nws nyob rau ntawm qhov kub kom tsis txhob khaws cov vitamins hauv cov txiv lws suav. Sofrito yog siv los ua lub hauv paus rau ntau lwm cov tais diav - nws yog siv rau lub caij ua nqaij, nplej zom, qos yaj ywm, nws tsim nyog rau cov kua ntses pizza lossis cov qhaub cij.

Kev tshawb fawb pom tau tias cov ntses lws suav no yog ib qho txiaj ntsig zoo rau cov kab mob plawv. Txoj kev tshawb no yog lus Spanish thiab coj los ntawm Rosa Lemuela.

Sofrito ntses
Sofrito ntses

Txoj kev tshawb no tau ua nrog ntau cov kua ntses Sofrito, uas muaj cov khoom sib txawv thiab tau xaiv. Txoj kev tshawb no tau ua tiav siv cov kev daws teeb meem loj hauv nruab nrog cev.

Cov txiaj ntsig pom tau tias yuav luag txhua cov kua ntsw muaj cov ntsiab lus siab ntawm polyphenols (tshuaj tua kab mob), nrog cov ntsiab lus siab tshaj plaws hauv cov kua ntses uas muaj cov roj txiv ntseej ntxiv. Tsis tas li ntawd, cov kws tshawb fawb tau tshawb pom ntau cov vitamins, minerals, thiab cov khoom uas zwm rau pawg pab pawg carotenoids.

Cov kws tshawb nrhiav hais tias niaj hnub noj cov kua ntses no yuav ua rau lub cev muaj ntau yam muaj txiaj ntsig zoo uas yuav pab tswj ntshav siab, ntxiv rau kev txhim kho kev ywj pheej ntawm cov hlab ntsha.

Tau txais kev pab ntawm Sofrito kuj txo qhov kev pheej hmoo ntawm mob hlab ntsha tawg lossis plawv nres, txhim kho dej ntawm cov ceg tawv txias thiab tiv thaiv kev txhim kho ntawm cov leeg ntshav.

Cov vitamins muaj nyob hauv cov ntses lws suav txhim kho lub cev tiv thaiv kab mob thiab yog li tiv thaiv lub cev los ntawm mob khaub thuas thiab kis mob. Cov kws tshaj lij taw qhia tias rau qhov ua kom zoo dua nws yog qhov zoo dua rau haus cov ntses nrog qej thiab dos.

Thaum kawg, tsis yog tsawg, cov ntsiab lus carotenoid pab ua rau daim siab thiab saib xyuas ntawm daim tawv nqaij. Ua tsaug rau lawv, cov tshuaj lom ntau ntxiv ua kom yooj yim kom tshem tau, thiab, ntawm qhov tod tes, pab ua kom daim tawv nqaij tshem cov nti qub thiab pab txhim kho qhov tsis zoo.

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