Puska Yog Ib Qho Ntawm Qab Thiab Qab Qab Heev Rau Kua Bulgarian

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Puska Yog Ib Qho Ntawm Qab Thiab Qab Qab Heev Rau Kua Bulgarian
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Anonim

Nws pib yog cov nqaij noj tshwj xeeb uas tau tsim lub caij ntuj no thiab yog ib txwm muaj rau yav qab teb ntawm Bulgaria. Nws yog npaj los ntawm txhawm nrog sau cov nqaij nyoos ua npuas zais zis, hu ua qhov kawg ntawm qhov khiav. Li no lub npe hnyuv ntxwm. Lub thev naus laus zis rau kev tso tawm cov hnub dhau los ntau pua xyoo thiab dhau ntawm ib tiam dhau ib tiam. Hmoov tsis zoo, hnub no muaj tsawg dua thiab tsawg tus neeg tau koom nrog hauv kev npaj ntawm kev tsim lub, vim nws siv ntau lub sijhawm thiab kev rau siab. Tab sis tus neeg twg uas tau sim lub qab los noj tsawg kawg ib zaug yog paub tseeb tias lawv yuav tsis hnov qab nws saj tsis txaus ntseeg thiab muaj tsw ntxhiab tsw.

Qee tus neeg sib piv lub community launch nrog babe, tus txiv neej laus los ntawm Bansko thiab Strandzha yawg, tab sis raws li kev paub txog khoom noj khoom haus, cov khoom qhuav no txawv hauv saj thiab taw qhia tias lub community launch muaj ntau qab ntsev. Qhov tseeb, raws li muaj ntau yam, nws yog ib qho ntawm cov ntsev ua kom qab tshaj plaws nyob rau hauv lub ntiaj teb, vim tias thaum npaj, cov nqaij npuas ib kilo nrog rau muaj ntau npaum li 40 grams ntsev. Rau kev sib piv, hauv cov zaub mov txawv rau cov nqaij qhuav sausages tsis tshua muaj tso ntau tshaj 25 grams ntsev rau ib kilo ntawm cov nqaij nyoos.

Ntxiv nrog rau nqaij npuas thiab zais zis, kua txob dub thiab cumin tseem siv los ua qhov kev tso tawm. Hauv qee thaj chaw ntawm Southern Bulgaria, txawm li cas los xij, tus txheej txheem ntawm kev npaj ntawm npawg ya tuaj yeem sib txawv. Piv txwv li, nyob hauv lub zos ntawm Varbitsa lawv tso cov kua txob liab. Hauv zos Yabalkovo lawv ntxiv leeks rau nqaij. Qhov chaw twg lawv ntxiv muaj npe. Nyob rau hauv txhua rooj plaub, thaum cov nqaij yog stuffed, nws yuav tsum tau qhuav zoo thiab tsuas yog tom qab ntawd muab kev pabcuam. Nws tuaj yeem noj nrog txiv lws suav tshiab, kua txob thiab ci ncuav ci hauv tsev. Nws tseem yog lub qab los noj mov zoo rau cov liab liab.

Ntawm no yog daim ntawv qhia rau ib qho yooj yim version ntawm kev ua si hauv tsev.

Cov khoom tsim nyog: 1 qhuav nqaij npuas zais zis, 30% cov yeeb yuj nqaij, 70% nqaij liab, 40 g ntsev / 1 kg, 52 g kua txob dub / 1 kg, 42 g cumin / 1 kg, 22 g savory / 1 kg, 1 soj ntsuam ntawm leek

Cov nqaij, uas yuav tau sau nrog kev tso tawm, yuav tsum tau ua kom ntshav zoo thiab ntshav. Tom qab sawv thaum hmo ntuj nyob rau hauv qhov chaw txias, grind rau hauv daim txog li 5 cm nyob rau hauv loj. Tom qab ntawd cov nqaij tom tso rau hauv ib lub lauj kaub ntoo thiab salted. Sau ntawv cia rau 24 teev, nplawm ob peb zaug.

Cawv
Cawv

Tom qab ntawd sib tov nrog lwm cov txuj lom thiab sau rau hauv pre-soaked nyob rau hauv dej thiab rov qab tso. Thaum muab cov nqaij tsoo, tsis muaj qhov khoob. Thaum qhov uas tso tawm tau sau zoo, nws yog lub sijhawm yuav tsum tau xaws thiab nplaum rau saum toj nrog ib feem ntawm txoj hnyuv me ntawm cov npua tua tsiaj.

Nws yog tom qab ntawd clamped nrog qhov hnyav, tho rau hauv qhov chaw kom tshem tawm cov huab cua ntau dhau. Qhov no kav ntev li 3-4 hnub, tom qab uas tua tau muab khi rau ntawm tus pas ntoo thiab sab laug kom qhuav hauv qhov chaw txias thiab cua rau txog 3-4 hlis.

Thaum huab cua pib sov li, tso nws rau hauv ib lub thawv uas muaj ntoo tshauv. Yog lawm, nws tseem yog ib qho kev xaiv los tso nws rau hauv lub freezer, qhov twg nws tuaj yeem khaws cia kom txog lub Kaum Hlis.

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