2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Zaub pob qe yog los ntawm cov zaub neeg ntawm zaub cob pob, zaub qhwv thiab zaub paj dawb, yog tsev neeg khaub lig. Hauv nws tus kheej, Zaub pob qe yog qhov ncaj, siab thiab tsis cog nrog tsob ntoo loj, puas yooj yim thiab elongated nplooj. Nws cov buds ncav cuag 5 cm hauv lub taub. Tus naj npawb ntawm cov cabbages hauv ib tsob nroj tuaj yeem ncav cuag 90. Lawv muaj kev sib tw thiab sib tw, muaj kev saj zoo.
Nws belongs rau cov zaub qub, zus rau ib xyoo pua hauv Asmeskas thiab ntau pua xyoo hauv Tebchaws Europe. Zaub pob qe pib ua qoob loo rau thawj zaug hauv tebchaws Ltalis thaum lub caij Roman, thiab hauv 1200 hauv Belgium. Dab tsi yog paub hnub no Zaub pob qe tau ua liaj ua teb nyob rau hauv ntau ntau hauv Belgium (yog li lub npe "Brussels sprouts") txij li xyoo 1587.
Nrog rau kev txhim kho kev lag luam khov zaub mov, kev tsim cov zaub pob hauv Brussels tau nce rau nws qib siab tshaj plaws hauv 20 xyoo dhau los.
Cov khoom xyaw ntawm Zaub pob qe
Hais txog nws cov roj ntsha muaj pes tsawg leeg, nws nyob qib ib ntawm thawj qhov chaw ntawm cov zaub mov ntawm tsob ntoo keeb kwm. Qhov nruab nrab, nws muaj los ntawm 152 txog 247 mg ntawm cov vitamin C, uas yog nyob rau hauv daim ntawv ruaj khov heev thiab tsis tau rhuav tshem thaum khaws cia. Zaub pob qe tseem muaj cov vitamins B2, PP, carotene, potassium, sodium, carbohydrates, roj yam tseem ceeb, organic acids, protein thiab dyes. Nws tsis tshua muaj nplua nuj hauv cov hlau.
Loj hlob Zaub pob qe
Zaub pob qe yog cog hauv cov chaw zov me nyuam nyob rau lub caij ntuj no lig, txij lub Ib Hlis txog Lub Tsib Hlis thiab siv thawj 50-60 hnub ntawm nws lub neej hauv lawv. Nyob rau lub sijhawm no, cov av ntawm thaj teb tau npaj rau cog los ntawm kev cog thiab plowing. Cov av kuj tau chiv thiab txau nrog txiv qaub los tsa nws cov pH kom tiv thaiv kab mob nroj tsuag.
Zaub pob qe yuav tsum tau cog qoob loo tsis tu ncua thiab yuav tsum ywg dej txhua txhua 3-4 lub lim piam thaum lub caij cog qoob loo. Nws kuj tseem tau muab tshuaj tsuag nrog tshuaj tua kab los tiv thaiv nws los ntawm kev tawm tsam los ntawm ntau yam kab tsuag.
50-60 hnub ua ntej sau qoob loo, qhov kawg ntawm cov pob ntawm nplooj ntoo ntawm Brussels tau plucked los tiv thaiv nws txoj kev loj hlob hauv qhov siab thiab lub zog yuav tsum tau taw qhia rau kev txhim kho Zaub pob qeCov. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv ntawm Brussels sprouts nyob rau hauv ib tug kauv, lub taub hau ntawm cov zaub qhwv lawv tus kheej yog nyob ib ncig ntawm lub qia, tus lej 80-100 rau ib cov nroj tsuag. Nws loj hlob txij li 2.5 txog 3.5 ko taw siab.
Tom qab sau tau, cov taub hau me dua, uas ntev txog 1,25 ntiv diam, xa mus rau cov txheej txheem ua kom txias, thiab cov loj dua yog txias, ntim thiab ua rau muaj muag tshiab.
Cov Hom zaub zaub
Muaj ob peb hom sib txawv ntawm Brussels sprouts. Qee qhov pib tsim ntau yam, xws li Jade Cross, muaj tus cwj pwm zoo heev, tab sis yog qhov iab hauv kev saj. Cov hom tshiab niaj hnub saj zoo dua, thiab qee qhov yuav luag qab zib.
Thawj ntau yam ntawm lub caij yog khaws los ntawm txhais tes thiab hu ua Oliver. Qhov no muaj ntau yam ua kom tiav sai heev, uas tso cai rau kuv pib sau qoob loo txog 90 hnub tom qab hloov. Cov taub hau qhwv loj tuaj hauv qab ntawm tsob ntoo mus rau saum toj thiab tau sau 4 txog 5 zaug hauv 8-10 lub lis piam. Lub hom Oliver muaj cov xim ntsuab sib sib zog nqus, denser dua li tom qab ntau yam thiab muaj lub teeb pom kev zoo. Qhov no ntau yam yog sau los ntawm lig Lub rau hli ntuj mus rau thaum ntxov Lub kaum hli ntuj.
Oliver yog tom qab los ntawm cov hom zaub pob, uas tau muab sau los ntawm tshuab. Cov hom no tau ntawm 130 mus rau 150 hnub tom qab hloov tas. Lawv yog cov tsaus me ntsis xim ntsuab hauv cov xim nrog nplooj denser. Qhov no Brussels sprouts yog sau nyob rau hauv Lub kaum hli ntuj thiab Kaum ib hlis. Thaum kawg ntawm lub caij nyoog, cov ntau yam Jenius thiab Rampart tau cog. Lawv ua tiav txog li 180-195 hnub txij li hnub hloov pauv, thiab tau sau qoob rau lub Kaum Ob Hlis thiab Lub Ib Hlis.
Xaiv thiab cia ntawm Zaub pob qe
Zaub pob qe muaj cov khoom qab heev, tshwj xeeb tshaj yog thaum tseem hluas. Nws paub los ntawm nws cov nplooj ntsuab, uas yuav tsum muaj cov haujlwm ruaj thiab khov kho. Lub hauv paus yuav tsum daj ntseg xim thiab yuav tsum tsis txhob qhuav. Nws yog qhov zoo los xaiv qhov loj me kom nws tuaj yeem ua rau tib lub sijhawm.
Zaub pob txawv hauv cov tub yees cia rau hauv tub yees kom txog 4-5 hnub. Nws yuav tsum tau muab tso rau hauv lub hnab ntawv txhawm rau tiv thaiv nws kom qhuav. Txog thaum siv, cov zaub pob me me yuav tsum khaws cia ntawm tus qia - yog li ntawd lawv zoo khaws cia. Nws tseem tuaj yeem khov los ntawm ntxuav nws, txiav tus cob crosswise thiab muab tso rau hauv lub hnab kom tsim nyog hauv lub freezer.
Ua noj Zaub pob qe
Txhua daim xim daj thiab xim nplooj yuav tsum tau muab tshem tawm ua ntej ua noj. Tom qab ntawd, nrog kev pab los ntawm rab riam ntse me me, X-tus txiav txim siab ua nyob rau hauv lub hauv paus kom tus tub ntxhais ntawm cov zaub qhwv tuaj yeem siav zoo. Zaub pob qe muaj peev xwm ua tau siav, microwaved lossis steamed.
Lub saj ntawm Brussels sprouts yog zoo kawg nkaus ua tiav los ntawm txiv qaub kua txiv thiab nutmeg. Nws tuaj yeem ua tiav nrog ob peb cloves ntawm qej thiab txiv roj. Mustard thiab dill kuj tseem haum. Siv hauv cov kua zaub thiab stews nrog roasted txiv ntseej. Nws tuaj yeem npaj tsuas yog melted butter, me ntsis parsley, txiv qaub thiab ntsev kom saj.
Zaub pob txawv yuav tsum tsis txhob overcooked thaum ua noj. Nws kev ua zoo yuav tsum tsis pub ntev dua 7-10 feeb. Nws ntseeg tau tias ib zaug nws plam nws cov xim ntsuab ntsuab nws yog twb overcooked thiab tau poob nws cov txiaj ntsig zoo.
Cov txiaj ntsig ntawm Brussels sprouts
Zaub pob qe yog qhov zoo ntawm ntau cov vitamins, fiber ntau thiab folate. Nws muaj ntau nyob rau hauv cov vitamin C. Zaub pob hauv paus, nrog rau lwm cov kwv tij zoo nkauj hauv plab, tau pom tias nws muaj txiaj ntsig zoo tiv thaiv qee yam mob qog nqaij hlav, vim lawv muaj ntau yam sib xyaw uas tuaj yeem pab tiv thaiv tus kab mob.
Zaub pob qe, nrog rau lwm cov zaub zawv zawg hauv, tshem cov tshuaj tua kab mob cancer thiab tib lub sijhawm ua rau cov enzymes tiv thaiv peb lub cev los ntawm kev lom.
Lwm qhov kev tshawb fawb qhia tau tias pob txhaws tuaj yeem tiv thaiv mob qog zais zis. Cov yam ntxwv ntawm Brussels hlav tawm tsam mob zais zis los ntawm nws cov isotocyanites ntau ntau, uas muaj zog los tiv thaiv carcinogens.
Coob leej hais tias lawv tsis nyiam noj Zaub pob qeCov. Yog tias koj tsis yog tus kiv cua ntawm cov zaub zoo no, sim txiav nws ua tej daim me me thiab nphoo nws rau ntawm cov zaub xam lav.
Pom zoo:
Qab Casserole Nrog Zaub Paj Thiab Zaub Cob Pob
Cov kaus poom nrog zaub cob pob thiab zaub paj yog ua sai sai, lawv haum rau noj hmo lossis ua ib sab rau mov rau cov nqaij ci. Cov kab daig yog qhov tsim nyog rau kis uas cov qhua tsis tau xav txog koj. Cov khoom xyaw: 800 gram ntawm cov zaub paj taub, 500 milliliters kua roj lossis 200 millilitre ntawm cream thiab 200 milliliters mis, 150 grams cheese, 1 tablespoon ntawm hmoov, 1 tablespoon ntawm butter, ntsev thiab kua txob rau saj.
Zaub Pob, Zaub Paj Thiab Zaub Paj Dawb Ntev Ntev
Cov tib neeg uas haus cov zaub qhwv, zaub paj ntsuab thiab zaub paj kom ntev dua. Cruciferous zaub yog nplua nuj nyob rau hauv cov vitamin C thiab muaj ib tug xov tooj ntawm lwm yam zoo noj qab haus huv. Cov zaub peb muaj lwm qhov kom zoo dua ntxiv - lawv tuaj yeem tshem tawm cov phaus ntxiv, vim tias lawv muaj cov phytonutrients tshwj xeeb uas pab hlawv cov rog lub plab.
Yuav Ua Li Cas Ua Noj Zaub Cob Pob Tshiab Thiab Zaub Paj
Fresh broccoli thiab zaub paj yog zaub heev yog tias siav zoo thiab tom qab ntawd npaj raws li cov zaub mov txawv tshwj xeeb ntxiv los txhawb lawv cov saj. Cauliflower thiab zaub cob pob yog ntau yam muaj txiaj ntsig zoo thiab lub caij nplooj zeeg yog lawv lub caij thaum lawv muaj cov vitamins thiab zoo tshaj plaws rau kev noj.
Zaub Pob Thiab Zaub Cob Pob Nrog Ntshav Siab
Zaub cob pob thiab zaub qhwv muaj ntawm cov zaub uas nquag tua ntshav siab. Muab lawv nyob rau hauv koj cov ntawv qhia zaub mov thiab koj yuav paub qhov txawv tam sim ntawd. Zaub pob thiab zaub cob pob muaj glutamic acid. Nws yog cov amino acid ntau tshaj plaws, uas yog lub luag haujlwm rau cov protein thiab cog ntawm cov tsiaj thiab cov tsiaj feem ntau.
Zaub Pob Qe Muaj Zoo Meej Rau Kev Nrhiav Zaub Mov Noj
Zaub pob qe tsis muaj nrov dua li cov zaub qhwv dawb, zaub paj thiab zaub paj ntsuab. Hauv cov tsiaj qus, cov zaub qhwv no tsis pom nyob hauv qhov xwm - nws tau tsim hauv artificially hauv Belgium, whence nws lub npe. Nws txoj kev cog qoob loo tau pib thaum ib-nrab xyoo pua thiab nyob rau thawj peb lub hlis xyoo thib kaum cuaj nws twb tau loj hlob tsis yog nyob hauv Belgium nkaus xwb tabsis hauv Netherlands, Tebchaws Askiv, Lub Tebchaws Yelemees, Fabkis thiab Tebchaws Asme
